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La mujer y su papel clave en la hostelería.

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La mujer y su papel clave en la hostelería.

El viernes 8 de marzo se celebra un año más el día de la mujer trabajadora. El tema elegido este año para el Día Internacional de la Mujer 2019, es “Pensemos en igualdad, construyamos con inteligencia, innovemos para el cambio”.

Este tema se centra en formas innovadoras con las que impulsar la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres, en especial en las esferas relativas a los sistemas de protección social, el acceso a los servicios públicos y la infraestructura sostenible.

En el sector de la hostelería especialmente, la mujer ha jugado siempre un papel clave en su crecimiento y desarrollo y, de hecho, es el único entre los grandes sectores de la economía donde hay más mujeres que hombres.

En la hostelería, hasta tiempos recientes, los grandes nombres de chefs han sido casi en su totalidad hombres, pero la riqueza gastronómica de nuestro país se ha cimentado sobre el trabajo casi anónimo de tantas y tantas mujeres, cuyo talento ha resultado imprescindible no solo en la cocina, sino también en barra y sala; así como en los despachos, desde donde las empresarias hosteleras ponen en juego su ingenio y patrimonio para sacar adelante sus establecimientos.

Las mujeres llevan décadas mostrado al mundo de lo que son capaces, trabajado con tenacidad y perseverancia para prosperar y ejercer influencia en una industria mayormente dominada por hombres. 

Para ayudar a eliminar el  desequilibrio laboral que todavía existe se debería luchar por eliminar las dificultades para lograr la conciliación familiar, la maternidad y la elección de la familia por encima de una carrera.

Es necesario que la mujer ocupe los cargos de responsabilidad que se correspondan con su presencia y aportación en el sector de la hostelería. Y fechas como el 8 de marzo, sirven para reivindicarlos y exigirlos.

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